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制作纽约-美国纽约市议员近日提议全市禁售鹅肝

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強制喂食過於殘忍!美國紐約擬發佈“鵝肝禁令”

人們常說沒吃過鵝肝,就不算真正品嘗過法國美食,但是長久以來,鵝肝這種法國傳統美食的製作方法一直伴隨不少爭議。美國紐約市議員近日提議全市禁售鵝肝,如果禁令獲得通過,違反者將面臨嚴厲懲罰。

紐約市議員提議,禁止紐約所有餐廳及零售商出售鵝肝,報道稱該法案將在數月內表決。若通過,違反者將面臨最高1000美元罰款或最高一年有期徒刑。

為了讓鵝的肝擴大至正常值的10倍以上,飼養者將20釐米長的喂食管強制塞入鵝的嘴中,每隔8小時喂食一次,反覆喂食3周後取其肝臟做成美食。

如果議案通過,紐約市將成為繼加利福尼亞州之後美國第2個禁止出售鵝肝的地區。芝加哥曾於2006年通過禁止出售鵝肝的法律,但兩年後被推翻。在美國之外,英國、以色列、印度等國家已禁止生產鵝肝。

歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露併列為“世界三大珍饈”。但批評者稱,其養成及製作的過程非常殘忍。